A casa de iogurte, Sagada: um caso de amor e ódio
Eu tenho esse estranho relacionamento de ódio com iogurte. Você conhece aquela pessoa que sempre sente falta e sempre quer ver, mas quando você está juntos, ele o deixa doente? O iogurte é assim para mim. Eu irremediavelmente, desesperadamente, perigosamente amo iogurte, mas, infelizmente, ele vira meu estômago de cabeça para baixo. Sou intolerante à lactose e iogurte (e outros produtos lácteos) inicia uma revolução dentro de mim.
Imagine como me sinto sempre que estou na frente da casa de iogurte em Sagada.
A casa de iogurte em Sagada
É como uma casa de pecado para mim. Eu sei que o iogurte é ruim para mim, mas nas três vezes que estive em Sagada, sempre me vi entrando neste restaurante despretensioso para uma xícara (ou uma tigela) dessa bondade de laticínios, mesmo que eu soubesse como isso faria Minhas tripas giram como uma máquina de lavar velha e dura. Tudo bem, muita informação.
Minha primeira vez na casa de iogurte foi bastante breve. Foi muito mais de três anos atrás. Estávamos esperando o resto do grupo perto de Salt and Pepper Diner quando, por pura impaciência, optou por optar por uma curta caminhada. Encontrei a bonita fachada de um restaurante, que tinha suas portas fechadas, mas uma pequena placa aberta pendurada. Sua grande sinalização amarela foi a primeira a chamar minha atenção. (Amarelo é minha cor favorita.) Entrei no restaurante e comprei uma porção pecaminosa de seu principal iogurte caseiro com conservas de morango, servido em uma xícara de isopor coberta com uma folha de papel alumínio. Comecei a cavar antes de poder sair do balcão.
Fachada da casa de iogurte em Sagada
Embora não houvesse nada espetacular no iogurte, ele tinha um sabor muito bom. Era azedo com uma pitada de doçura. Sua consistência era perfeita, o suficiente para destacar seu sabor azedo, mas não por um longo tempo, pois derrete na sua boca imediatamente. (Eu ainda escolho sua contraparte congelada que todos estamos acostumados aqui na cidade, mas o iogurte congelado seria demais na sagada fria.) O xarope de morango era doce, como esperado, e complementava a base de laticínios azedos. Eu apenas senti que havia muito xarope na minha xícara que isso meio que deixou minha xícara inteira um pouco saturada para o meu gosto. (Na verdade, eu gostei melhor do iogurte caseiro vendido na loja em frente à entrada da caverna de Sumaguding, pois não tinha o fator Umy, mas acredito que a loja não serve mais. Que pena.)
A última vez que fui à casa de iogurte, fiquei com amigos. Como sempre, o local foi embalado mesmo depois de abrir o segundo nível do edifício para os clientes. Eu realmente queria experimentar o carbonara deles porque me lembrei de como meus amigos adoravam, mas, infelizmente, não estava disponível naquele tempo. De fato, muitos do que estava no menu deles não estavam disponíveis naquela noite. A garçonete que nos divertiu explicou que era porque havia numerosos clientes, então os pratos eram meio limitados. mas recomendou algo que estava fora do menu – carne de porco assada, se bem me lembro do nome. E foi exatamente isso que pedimos.
Porco assado
Meus amigos Ces, Celine e Dane na casa de iogurte em Sagada. Veja como numerosos clientes havia em segundo plano?
Foi ótimo, para dizer o mínimo. A carne de porco estava perfeitamente cozida – sem peças sangrentas ou queimadas. A carne era macia e fácil de cortar. Também não havia muita gordura. Estava tomando banho de molho, mas era doce e realmente delicioso. A porção também era grande o suficiente para uma duas pessoas. A salada de vegetais ao lado também foi fenomenal. O pepino era fresco e fazia um bom som crocante quando dei uma mordida. Eu amei tudo no meu prato naquele jantar.
Se há uma coisa que a casa de iogurte ainda tem uma grande sala para melhorar, é o serviço. Embora eu entenda que muitos restaurantes em casa em Sagada levam muito tempo para preparar comida, esperar é sempre praticamente doloroso na casa de iogurte.
Primeiro, porque leva praticamente 40 minutos a uma hora para que eles preparem sua refeição, o que não me importo, para ser sincero.
Segundo, porque realmente não há muito o que fazer, olhar ou se deliciar com o local que pode ajudar a passar o tempo muito mais agradavelmente.
Terceiro, porque o local está sempre cheio de congestionamentos, então eu fico desagradável quando vejo outros clientes em pé ao lado da porta procurando uma mesa totalmente livre ou esperando que alguém seja desocupado (ou talvez seja apenas eu).
E também, os garçons sempre parecem ter muita pressa, o que pode ser porque existem numerosos clientes.
Por fim, e muitos importantes, porque a equipe não era tão quente quanto o ambiente do lugar. Eu jantei na casa de iogurte em cinco ocasiões diferentes nas três viagens a Sagada que fiz e nem uma vez eu vi algum dos funcionários fazer um gesto amigável ou mesmo sorrir, pelo menos. Talvez seja só eu, mas eles não se sentem tão calorosos e acolhedores quanto os funcionários dos outros locais de comida popular em Sagada.
Ainda assim, a comida é ótima. A comida aqui sempre me faz querer visitar o restaurante, mas, como meu relacionamento de amor e ódio wiO próprio iogurte, meu sentimento em direção ao local quando estou lá, pode se aproximar facilmente.
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