Itália total: Festival of Nonna, uma revisão de hotel italiana e o Fest Italian Film 2017
Estamos muito satisfeitos nesta semana-tem sido um festival italiano total. E você sabe o quanto amamos todas as coisas da Itália.
Na edição do IG desta semana, temos um test drive do menu do Festival of Nonna – uma celebração em Sydney e Melbourne, das refeições, o caminho que Nonna as faz.
Também está na cidade está o Festival de Cinema Italiano de LaVazza, e a Sra. Romance e eu vou a Leichhardt para verificar o que está na tela prateada nesta temporada.
No Travel News, nossa mais recente revisão do hotel está aqui e adivinhe: é um hotel italiano! Mas com uma diferença.
Esperamos que você se deleite na edição IG desta semana. Converse com você novamente em breve!
Jim e Christina xx
Hoje é o aniversário da irmã da Sra. Romance (feliz aniversário, Mary!), O que implica que temos uma boa desculpa para comer bolo.
Não sei se disse a você – a Sra. R não “gosta de bolo de bolo”, o que pode parecer estranho, mas faz sentido. Cheesecake, pavlova, bolo de sorvete: tudo aceitável.
Portanto, esta torta de merengue de limão de Adriano Zumbo é perfeita. Na verdade, é um dos bolos mais deliciosos que já tive, por isso, se você não tem certeza do que levar para a próxima festa de aniversário, obtenha um deles. Eles são incríveis.
Esta noite, estamos com nosso amigo Kris Ashpole, que também é a senhora que tirou nossas fotos como a da nossa página inicial.
Nós a conhecemos em Glebe em um pequeno bar de vinho tinto chamado Timbah. É um pequeno local muito legal, com alguns vinhos fantásticos de pequenos produtores locais e internacionais.
Além de sua excelente lista de vinhos tintos (a cerveja aqui também é ótima BTW), Timbah tem algumas deliciosas opções de comida. Este prato de queijo está realmente atingindo o local conosco – embora eles tenham ficado sem queijo azul.
Mas você sabe o que torna essa tábua de queijo excepcional? Há um monte de pão e bolachas. Eu odeio quando você recebe bastante queijo, mas nada para colocá -lo. Timbah, nós o saudamos.
Hoje à noite, estamos em volta do lugar do nosso companheiro Steph para o jantar. Sempre que ela nos convida, sempre fazemos tempo para ela. Não tem nada para terminar com o quanto gostamos dela (realmente não), é porque ela sempre nos alimenta esplendidamente!
Essas ostras, assadas com manteiga de ervas de alho, são incrivelmente boas. E você não ama sua panela de ostras de ferro fundido? Eu sou um otário por utensílios de cozinha.
Jantar está servido. E o melhor de acordo com o tema italiano desta semana, as pizzas de Steph estão no ponto: pizza de frango e rancho e espinafre, alcachofra, presunto e mussarela. coisas inspiradas.
Hora da sobremesa. Steph traz à tona este lindo monstro; É uma panqueca assada para forno que é grande o suficiente para alimentar quatro … ou três gordinhas! A manteiga de limão garoa e uma xícara de mirtilos e estamos configurados.
Hoje à noite, estamos em uma Tavola em Darlinghurst para experimentar o festival de Nonna.
Estamos realmente impressionados com o festival de Nonna. Para a família italiana, a Nonna – ou a “avó” – é uma personagem central e mantém a unidade junto com seu amor e (mais especificamente) sua culinária.
O festival deste ano tem 3 jantares e 1 almoço em Melbourne (8 a 10 de outubro) e 5 jantares e 1 almoço em Sydney (22-26 de outubro). Cada evento custa US $ 65pp e, por isso, você recebe comida, bebida, uma demonstração de culinária e um pequeno presente de Nonna.
Confira os detalhes e os ingressos aqui.
À esquerda, Ismimmolubrano e sua mãe Geraldine, que possuem alimentos finos de Sandhurst e que criaram este festival. No melhor, está o chef e autor com estrela Michelin Luca Ciano e sua mãe Annita.
É difícil acreditar que a Nonnanita chegou da Itália apenas um dia atrás. Ela está no palco demonstrando como cozinhar um ragu. Ela tem o poder de Nonna, com certeza!
A sra. Romance está em seu elemento; Ela adora conversar com os não -NAs e não -NOs, e isso implica que ela está praticando seu italiano também, então estou feliz!
Enquanto sua mãe cozinha o ragu, Luca está nos mostrando como ele faz nhoque.
Luca e sua mãe estarão realizando metade dos eventos para o Festival de Nonna deste ano aqui em Sydney e em Melbourne.
E aqui vem a comida! Para o nosso deleite, a entrada é Burrata – um queijo especificamente de Puglia, onde passamos algum tempo – e é absolutamente delicioso.
Outras entradas que eles nos trazem são ‘Ricciola con iogurte’ – peixe -rei, iogurte e carasau (um pão sardínio) e ‘Battuta di cervagem’ – um belo tártaro de veado com purê de beterraba e batata kurmara.
Agora a rede elétrica. Esta é a incrível ‘Pappardelle Al Ragu di Manzo’-um rico Ragu vermelho de vinho tinto de canela de carne cozida lenta, tomate e tomilho de limão.
Também experimentamos ‘Malllereddus con capesante’-uma forma incomum de macarrão de Gnoccetti de Milão-com a mais doce carne de vieira e ‘pe-pesce in Cartoccio’-peixe assado em papel com erva-doce e salmoriglio-um molho italiano do sul.
Certifique -se de não perder um assento no Festival of Nonna este ano. Os ingressos estão se esgotando rapidamente e a comida será incrível.
Acabamos de terminar nossa mais nova revisão de hotel, e essa é uma doozy. Enquanto estávamos em Puglia no sudeste da Itália recentemente, ficamos em um deles.Eles são chamados de Trulli e são o renomado edifício da região.
Pensa-se que os Trulli surgiram dos camponeses em tempos feudais, construindo-os para evitar pagar impostos porque eram vistos como estruturas de curto prazo.
Os símbolos nos telhados pontudos indicam o construtor que criou o sistema de coberturas e também tem significados religiosos.
No interior, nosso trullo era tão aconchegante, embora o teto surpreendentemente alto implique que nunca nos sentimos presos ou claustrofóbicos. Nosso hotel – Le Dieci Porte – é um pouco o nosso de Alberobello, a cidade de onde a foto anterior é.
É muito mais como um pequeno B&B Trulli Village Run e de propriedade de um lindo casal Stella e Christophe. Esses homens reconstruíram esta aldeia de Trulli de ruínas. Levou 10 anos e ainda há trabalho a fazer, mas até agora esse lugar – escondido na zona rural de Pugliese – é o paraíso.
Stella e Christophe têm tido muito cuidado para manter a estética original de como essa vila teria parecida. Os pequenos caminhos entre os Trulli, as árvores antigas e a forma incomum dos próprios trulim são impressionantes e sobrenatural.
Confira nossa revisão completa de Le Dieci Porte aqui.
Hoje à noite, estamos em Leichhardt – o coração italiano de Sydney. O Festival de Cinema Italiano de Lavazza está no momento, com uma seleção de filmes italianos exibindo nos cinemas do Palace. Então, optamos por vir e fazer uma noite.
Primeiro, porém, jantar! Estamos ao lado do cinema em uma instituição absoluta: Moretti Ristorante Pizzeria, que está neste subúrbio há mais de 20 anos.
As pizzas aqui são incríveis, mas sempre gostamos de conferir os especiais também. Hoje à noite, a sra. Romance foi para os bolinhos de nhoques recheados com presunto e ricota! Um prato excelente.
Você pode dizer que a Sra. Romance também está bastante emocionada com a escolha da pizza? Esta é a “pizza maialona” de Moretti um banquete de carne, mas tão bem que os sabores ainda estão equilibrados.
E agora para o filme. Estamos aqui para ver a religião não C’è Più (não há muito mais religião), embora seu nome em inglês seja simplesmente “Natal bagunçado”. É uma comédia sobre uma comunidade em uma ilha remota no sul da Itália, tentando colocar sua cidade de volta ao mapa do viajante com a melhor cena da natividade de todos os tempos.
O problema é que não houve bebês nascidos na comunidade há uma década, e o garoto mais jovem não é o melhor elenco para o bebê Jesus. Em vez disso, o prefeito de Wiley Town se volta para a crescente comunidade muçulmana em busca de ajuda.
Esta é uma comédia italiana tão clássica, com frases fantásticas, trama imprevisível e personagens lindamente desenvolvidos. Vale a pena dar uma olhada.
Para terminar esta semana incrível, a sra. Romance me levou para jantar em um dos meus restaurantes preferidos de todos os tempos: o Palácio Indiano em Balmain.
Desde que voltei para a Austrália do Reino Unido, onde encomendamos os caril mais incríveis, fiquei muito com saudades de um bom rubi. E, infelizmente, Sydney é um pouco curto em casas de curry em nível inglês.
Este lugar é o verdadeiro negócio. E embora o calor no curry não seja como está no Reino Unido, os sabores certamente estão lá. E conversando com o proprietário, Narinder Nahal, ele nos diz que você pode pedir à cozinha que aumente o calor-fica em uma escala de 1-5.
No entanto, olhando tudo o que o pimenta extra do meu frango vindaloo, acho que estou pronto! E eu também estou de olho no cordeiro Saagwala da Sra. R.
Estou tão emocionado com esta refeição. E isso realmente não decepciona. Com apenas um principal e um lado a compartilhar, a sra. Romance e eu saio do palácio indiano recheado e muito feliz.
Se você é do Reino Unido e de Sydney, e está procurando um bom curry, este é o lugar para vir. Esses homens estão aqui há 37 anos e os chefs trabalham juntos aqui há 22. E é assim que eles alcançam essa qualidade de maneira tão consistente. Mal posso esperar para voltar aqui.
Esperamos que você tenha se encantado nesta edição do IG. Falaremos com você novamente em breve!
J & CX